湖北
导语：红糖糍粑家常做法，捏成饼下锅一煎，软糯香甜还弹牙，好吃极了
糯米粉可以说是能经受得住任何烹饪，并且许多的传统小吃也都是以糯米粉制作而成的，汤圆、月饼、麻团等等，这些用糯米粉制作的小吃能让人充分享受其中的美味，
这次要分享给大家的同样是糯米粉众多做法中非常经典的一种“红糖糍粑”，是以糯米粉搭配红糖制作而成，软糯香甜还弹牙，下锅简单一煎即可出锅上桌，而且红糖还是一种对女性非常友好的食材，所以说这样做的甜点小吃非常建议女孩子可以多吃，
红糖糍粑的做法非常简单，新手也可以轻松搞定，每次我用这个方法做的红糖糍粑，大人小孩都非常喜欢，下面我便将红糖糍粑的做法详细分享给大家。
红糖糍粑的做法：
备用食材：糯米粉100克，温水80克，红糖30克，开水60克，食用油适量；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备好，糯米粉和水等都按照需要的量准备，然后将红糖放入一个小碗中，冲入60克的开水，将红糖化开成红糖水，待用，一个大碗中，放入100克的糯米粉；
第二步，将事先准备好的温水分次少许缓缓倒入在盛有糯米粉的容器中，倒水的时候需要不停用筷子搅拌，接着用手将其揉成一个光滑的面团，尽可能要稍微软一点，做好糯米面团后；
第三步，用手将糯米面团分成一个个大小适中且均匀的面剂子，100克的糯米粉我分了6个，然后取出一份分好的面剂子放入手心，将其搓成圆球，然后再轻轻按压成饼状，按照这个方法依次做好所有的；
第四步，在平底不粘锅中加上少许食用油，同时将搓好的糯米面饼摆放入锅中，分散开来，如果锅比较小，可以分次煎，要将糯米饼的底部接触到锅底，开始煎，待将一面煎至金黄并且定型后；
第五步，翻面继续，直到将糯米饼的两面都煎黄，并且糯米饼鼓起来的时候，将事先调好的红糖水倒入在锅中，大火将其煮开后，收浓汤汁，使得糯米糍粑可以充分沾裹上红糖汁，撒上白芝麻即可关火出锅。
小编总结：糯米糍粑是曾经风靡一时的零食小吃，软糯香甜的食物总是可以引发人的食欲，可能很多人对于糯米有误解，认为其比较粘糯因此不易被人体消化和吸收，
但其实糯米相对于大米来说，更加容易被吸收，所以大家可以放心吃糯米，用糯米粉可以制作多种不同小吃，
大家也可以多学习几种不同做法，这样家人也会吃得更加开心，红糖糍粑的做法其实非常简单，糯米加上水两手一捏成饼状，下锅一煎即可，这样做的甜点好吃极了，大人和小孩都爱。
烹饪小技巧：
1、大家不一定非得按照食谱中的食材量做准备，可以事先将所有的都准备好，如果糯米面团太硬了便可以加上点水，太软了就加上点干糯米粉，灵活操作即可；
2、红糖的量也可以按照个人的口味适当做调整，个人认为30克的就可以了，过多就太甜了，也不是很健康；
3、煎糯米糍粑的时候，小火慢慢煎，保证每个糯米饼都能接触锅底，待煎至两面金黄并且中心鼓起来的时候说明煎好了。
红糖糍粑的家常做法，简单易上手，口感也非常美味，如果你认为这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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